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목록한국음식 그 맛있는 탄생 (1)
수희씨닷컴
삼겹살이, 이야기가 익어가는 한여름 밤
한달에 한번 지인들과 널널하게 하는 책읽기 모임이 있습니다. 이번달 책은 이었습니다. 음식 관련 책이라, 삼겹살 구워 먹으며 책 이야기를 하기로 했습니다. 사무실 앞 마당에 테이블을 놓고 식탁을 차리니 꽤 그럴듯 합니다. 고기를 먹으며, 언제 처음 삼겹살을 먹었냐는 이야기부터 시작했습니다. "중학교때 먹어본 것 같다, 초딩시절부터 먹었다 " 각자 삼겹살에 대한 추억 한자리씩을 이야기합니다. 책에서는 정확하게 삼겹살을 언제부터 먹었는지 모르겠지만 여러가지 '설' 들을 보면 삼겹살 구이가 대중화된 것은 삼십년 안팎, 지금은 비싸지만 아주 값싼 부위였을 거라고 하네요. IMF이후로 삼겹살 소비가 폭증했다고 합니다. 아주 옛날에는 생고기를 잘 먹지 않았다네요. 생고기에 양념없이 소금간을 해먹는 구이 요리를 방자..
수희씨 이야기/삶의 향기
2010. 8. 31. 15:17